盛夏一日三餐健康食單 讓你的壽命延長15年 據報道，盛夏是水果消費旺季，不少人以為“一天三頓只吃水果，修身養顏一舉兩得”，其實這是錯誤的，美國營養專家擬出一份一日三餐健康食單。 從營養學角度來說，人體有多種基本營養需求———碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長期靠“水果化”生存，對人體的內分泌係統、消化係統、免疫係統等都將產生不利影響。大部分水果糖分充足，長期大量攝入，同樣難以獲得減脂效果。 營養專家表示如果長時間堅持健康的飲食方式，不僅患疾病的幾率降低，而且還會比預期壽命延長15年。因此，你不妨試試下面的食單： 早餐餐單： 鮮榨橘汁、麥片粥（先把燕麥在牛奶中浸泡一晚上，再加入切碎的蘋果丁、淡黃葡萄幹、一點麥芽、一勺蜂蜜一起熬成粥），抹一點黃油的烤面包，綠茶。 健康原理：這是一份高谷物、高纖維的早餐。麥片粥可以幫助你降低膽固醇；麥芽富含維生素E。綠茶和鮮橘汁，含大量的維生素。一大杯豆奶可以幫你攝入30毫克到40毫克的植物性雌激素，差不多是日本人每日攝入量的一半。植物性雌激素已被證明可以大大降低患乳腺癌的幾率。 午餐餐單： 海鮮或雞肉，由嫩蔬菜葉和橄欖油做成的沙拉，米飯。 健康原理：海鮮或雞肉都能提供低脂高蛋白的營養。混合沙拉和新鮮果汁可以為你提供抗氧化素，這是很重要的。如果飲食中維生素C和維生素E的含量低，你就很容易患心血管疾病、肥胖症和高血壓病。 晚餐餐單： 晚餐前用一點橄欖油調味，因為它富含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少動脈堵塞的危險。米飯含有碳水化合物，可以給你提供足夠的能量。喝一點紅葡萄酒能保護你的心臟，橄欖能起到開胃的作用。晚餐吃面醬湯、烤魚、面條或泡飯、水果、綠茶。 健康原理：面醬湯是用大豆做的，所以又能提供植物性激素。鮮魚對人體是大有好處的，它的脂肪含量低而蛋白質含量高。魚類因含有豐富的脂肪酸，可以降低膽固醇和血壓。面條或泡飯能讓主食吃得適度又容易消化。而蔬菜、水果和綠茶可以提供大量的維生素及抗氧化物。
文章來源：http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/health/2006-06/27/content_4754655.htm
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