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  • 4月 14 週三 201011:32
  • 挑對時間吃食物 養成不易發胖體質

有句諺語說:「早餐吃得好,午餐吃得飽,晚上吃得少。」這是在告訴我們,早餐要吃好,均衡充足的營養以及適當的熱量,讓一天的精神及注意力都能集中;中午過後通常為我們一天活動量最多的時刻,所以中午要吃飽,才有精神及力氣應付忙碌的工作;晚上因為活動量降低,所以我們要減少吃進來的食物的量!真的是這樣嗎?最近有國外的研究也指出,早上要吃得比較豐盛,含較高的油脂量,反而可以促進代謝不易產生發胖的問題。剛好也同時印證了這句話!這研究另外有指出,若是攝取高碳水化合物的飲食同樣有提高新陳代謝的效果!但是早上吃高碳水化合物類的食物,晚上又有在攝取高脂類的食物時,就無法幫助達到減低體重,促進新陳代謝的效果!
這樣的飲食到底對不對?
經過一晚的休息,我們的腸胃約八-十個小時未進食,這個時候若是吃下高脂的食物對我們的腸胃來說受得了嗎?這裡所謂的高脂食物並不是”真的含超高的油脂”,而是本身就帶有較多油脂的食材,像:培根、熱狗、雞蛋…等。且這個理論裡面有一個重要的關鍵,就是高脂食物不建議在晚上攝取。實驗結果顯示:老鼠經過一夜睡眠,醒來後第一頓食物若含有較多脂肪,身體新陳代謝就會比較正常。反之,老鼠在白天採用高碳水化合物飲食,晚上再吃高脂肪食物的話,體重就會直線上升,身體容易累積過多脂肪,身體葡萄糖耐受性也會出現異常,新陳代謝症候群跡象一一浮現。由實驗結果與我們所知的理論可知,我們人體的代謝到了晚上就會降低,晚上應該要攝取低熱量的食物,這樣才能讓我們的身體變得比較健康!
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  • 4月 14 週三 201011:22
  • 好喝的飲料

 
你愛喝飲料嗎?你知道你每天所吃下肚的飲料含有多少糖嗎?喝下一瓶可樂,相當於吃一碗白飯的熱量,一杯珍珠奶茶相當於吃進一個便當的熱量。電視廣告中甚至告訴你,你需要跳繩一千下(約運動1.5小時)才可以消耗掉這些熱量。所以如果你是每天一杯飲料的人要小心,如果這樣的習慣持續下去可能一年後你的體重會飆升13公斤。含糖飲料除了造成會體重的增加,導致代謝症候群的發生外,此外,國外的研究報告也指出每天攝取兩杯以上的碳酸飲料,罹患胰臟炎的風險會比少攝取者提高1.5-1.9倍。甚至長時間下來會有糖上癮的現象,所以聰明的你不可不慎!
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  • 個人分類:烹飪美食健康主張
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  • 4月 08 週四 201016:01
  • 肥胖原因知多少

造成肥胖的原因非常複雜,不只是因為吃得太多或是運動不足所引起的,雖然飲食不當及運動不足可能導致體重過重,但事實上還有很多原因也會造成肥胖。
基礎代謝率低    基礎代謝大約佔每天熱量消耗的 70%;其中身體活動大約佔 20~25%;消化、吸收食物約為 5~10%;由此可知,基礎代謝率的高低,深深地影響了人體是否有體重過重的傾向。根據研究指出,當一個人的休息代謝率較低時, 24小時的熱量消耗也較少時,可以預測此人將來會有體重過重的問題。另外一個研究則以多位相同年齡、性別、身高、體重的人相比較,他們的每日基礎代謝率相差最大者可達 500卡之多。肥胖者因體重較重,因此其每日的基礎代謝率,較正常體重者為高。如果肥胖者增加身體的活動量,為了提供自身的能量需求,將大大提昇身體的代謝率,大量消耗身體的能量,進而可以減去更多體重。如果肥胖者只是一味地想減去體重而不從事活動,將可能使身體的基礎代謝率下降,因為肥胖者所減去的體重除了脂肪外,還有一部份是肌肉,而肌肉量的減少將導致身體的基礎代謝率下降,減去的體重可能很快因代謝率的下降,而恢復到減重前的體重,因此,肥胖者若要減重的話,必須規律得從事身體活動,增加身體熱量的消耗,如此減重時,基礎代謝率也不至於下降太多。
身體活動量少    當一個人的生活方式是坐式生活時,他每天能量的需求比休息所消耗的能量多不了多少,而他從飲食中攝取的熱量,卻大於日常所消耗的熱量,這些多餘的熱量,就會以脂肪的形式儲存起來。
脂肪細胞數量多    體重過重者有較多的脂肪細胞嗎?有過多脂肪細胞的人是否較容易導致肥胖?脂肪細胞主要是儲存脂肪,當體重增加時,脂肪細胞變大,而體重減輕時,脂肪細胞變小。脂肪細胞擴大至某一程度時,會形成新的脂肪細胞,不幸地,這些新的脂肪細胞一但形成後,就永遠不會消失。事實上,小時候就體重過重的人,比成年後才肥胖的人有較多的脂肪細胞。
遺傳基因父母親體重過重,小孩成年後肥胖的機會較大,這究竟是因為小孩遺傳了父母肥胖的基因?還是因為家庭中的學習,強化了不當的行為習慣,而增加了小孩在成年後肥胖的機會?下列針對家庭進行的研究調查,對這個問題提供了重要的剖析。 1、攣生的成年人(特別是同卵雙生 )在體重及身體質量指數上都十分相似,不管他們出生後是住在一起或分開住。 2、小時候被人家所收養的人,長大後的體重與親生父母較為相似,比較不像收養他的養父母。
『固定體重』    高水準『固定體重理論』 (Set Point Theory)是主張每個人都有一個固定的體重點,而人體會自動調節,使體重維持在這一體重點上。學界至今對此理論仍所知不多,但認為這一個體重點可能會受到新陳代謝率、脂肪細胞數、身體活動量、飲食內容及其他因素所引響。不論是體重正常的人,還是體重過重者,似乎都有這種自然生理調節的現象,只是肥胖者的『固定體重點』是在較高水準上而已。以動物及人類為實驗對象的研究結果顯示,這一個『固定體重點』並不是真的固定,而是會改變的。當攝取的熱量(尤其是來自脂肪的熱量 )減少,身體活動量增加時,此一『固定體重點』會在最低的水準。
飲食生熱效應    人體所能消耗的能量中,有一小部分(大約 5% ~ 10%)是用在消化及吸收上。研究顯示,人們再消化時所消耗的熱量多少因人而異,一個人可能吃了一道含 300卡熱量的菜,而消耗了 30卡在消化、吸收上,但另外一個人可能只用了 15卡。不同的食物也將產生不同的飲食生熱效應,有些食物在消化吸收上需消耗較多的熱量。正因為這些情形,使得導致肥胖的原因更為複雜。此外,漏餐也會影響每天消化吸收食物所消耗熱量的多寡。
疾病及藥物因藥物、疾病或治療所造成的肥胖比例很低,最常見的是甲狀腺的疾 病,它不但會使人體的基礎代謝率降低,再治療時使用的一些藥物,如腎上腺素及可體松 (類似腎上腺素)的使用,也可能使體重增加。當醫生指定服用這一類的藥物時,必須同時告知病患可能會產生體重增加的副作用。心理社會因素研究結果發現,心理問題並非直接造成肥胖的原因,但由於一般社會大眾多認為『瘦』較能吸引人,而對體重過重的人存有偏見及歧視。因此,體重過重的人多對自己的身材及不滿意,這種對自己身體形象看法的扭曲,可能導致心理上的不安,沮喪、焦慮及自信心不足等。
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  • 個人分類:Action 動起來
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  • 4月 07 週三 201009:58
  • 可樂殺精 有影沒?

最近丹麥哥本哈根大學一份研究報告指出,男性如果每天攝取1000c.c.以上的可樂,精蟲數比起不常喝可樂的同儕會降低30%。國內醫師指出可樂會造成精蟲數下降的原因,應該是熱量過高導致肥胖的問題!多數人都喜歡在吃完食物時或熱天氣的時候來杯清涼暢快的可樂,但多數的人並未注意到我們喝下一瓶600c.c.的可樂就相當於吃下一碗飯的熱量。所以通常喝較多含糖飲料的人比較容易產生肥胖的問題,而肥胖又已被證實會影響精蟲的數量。所以要注意的是有肥胖問題的人。
現代人因為生活型態的轉變,普遍都有工作壓力大、熬夜、缺乏運動…等問題,所以有越來越多不孕的問題產生。想要改善精蟲數量低活動力不足的人要注意以下事項:
1.適度的運動,現代人的生活型態普遍為坐式生活,所以多半都有肥胖及運動不足的問題,也因此精蟲的數量及活動力都會出現問題。常有人提到沒時間運動的問題,其實利用一些簡單的方法及改變習慣就可以輕鬆的幫助自己運動,像是可以用走路到達的地方就不要騎腳踏車,可以用走樓梯的方式到達的地方就不要坐電梯小撇步讓自己習慣於微型運動習慣。如此利用一些零碎的時間也可以達到運動的目的喔!
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  • 個人分類:烹飪美食健康主張
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  • 4月 06 週二 201010:44
  • 三天連假我運動

清明節三天連假,偏偏小編家附近煙雨濛濛的,只好躲在家跟老婆一起看葉問DVD,看了葉問的"我要打十個"之後老婆一整個熱血沸騰~(甄子丹是不錯看啦..但我明明想租黑暗騎士啊!)
於是老婆大人就押著我一起來大直會館運動,發洩一下過盛的精力,我被迫跑了20分鐘的跑步機,過程中還不斷被按調節速度,上坡下坡,說什麼要練我的肌肉反應,然後又再踏15分鐘腳踏車,才肯放我去沖澡,明明運動不過半小時,老婆卻把我整治的筋疲力盡,小腿隱隱抽痛...
但是我發現有運動真的有差,運動完後,有種神清氣爽的感覺,腦袋思緒特別清楚,而且我老婆說,據研究顯示"平均每運動一小時,可延長至少兩個小時以上的壽命",大家可以參考看看,跟上我們的腳步,一起來健康運動喔!
大家這三天連假是大吃大喝過日子,還是天天有運動呢? 小編希望大家能一起分享你的休假運動計畫,來鼓勵大家一起做運動!
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  • 4月 06 週二 201009:06
  • 瘋狂飛輪記

話說老爸最近迷上小折,三不五時就要約我去騎車,說騎單車真的很棒,但我有空的時候大都天黑了,於是他老人家不知又從哪聽來的消息,被他知道我們緹力士有飛輪有氧,(我到緹力士上班也才2星期,我都不知道,他是哪聽來的%$#!@#...)老爸又不知哪根筋不對,一直催眠我說飛輪有氧=他的瘋狂小折,說他有去幫我體驗體驗,天天嚷嚷要我去報名,說這個月只要988,我想飛輪最近真的蠻流行的,外加我上次健檢醫生說我下半身肌肉強度不夠,反正基於種種理由....於是我去報了大直會館的飛輪有氧課程.
老師親切的介紹了飛輪,也教我們如何暖身,我覺得還蠻順利的,配合老師喊口號跟唱歌,漸漸感覺自己越踏越快,越踏越有活力,莫名的有一種「操之在我」的感覺,好景不長...我大概踩了30分鐘後,慢慢開始眼冒金星,眼看不對勁,這是昏倒的前兆,這我有經驗,大學時被班上兩個辣妹拱上捐血車,捐了500cc鮮血時我就品嚐過這滋味了,趁著我還撐的住,我當機立斷馬上奪門而出,靠著飛輪教室外的牆壁休息,心想"我很聰明沒馬上坐下,喘口氣應該等下就會好了!"
阿咧...怎麼越來越暈阿,一整個很想睡,偷偷瞄了一下教室,老師還在西嘿叫,頭好暈阿~
不知道老師等下會不會發現我,o.s.我堂堂一個大男人不能隨便求救,求救也太丟臉了吧!
正當這麼想的時候,突然身邊聽到老師的聲音,
"哈囉!你不舒服嗎?可以聽到我的聲音嗎?"
(我心裡正吶喊著,不要管我,不要來救我...好丟臉阿)
但嘴巴卻很老實的說:"我好像沒力氣站起來..."
這時兩個私人教練也奔過來關心,
(馬的~我好想死....)
其中一個私人教練看我快說不出話,一個箭步,,,,馬的,他居然把我扛起來,
(不是吧~我是男人阿!)
被抱到了旁邊的沙發上,老師慢慢餵我喝運動飲料,一邊教練幫我量血壓,
女人...有個女人快步走向我,一直問我晚餐幾點吃?吃什麼?什麼時候開始不舒服的?
折騰了幾十分鐘,我的三魂七魄終於歸位,才知道她是我們緹力士的運動營養師.
唉唉~教練跟老師看我沒事後,都識相的緩緩離開,她還一直安慰我,
"你不是最慘的啦!上次還有人直接暈倒喔!"
真想地上有個洞讓我鑽進去..
不過真的很感謝老師注意到我的狀況,還有猛男教練,我90幾公斤他也一扛就走,也謝謝我們熱心的營養師.
以後我會盡量少跟緹力士粉絲聊天,多一點運動的...大家有空陪我一起去運動吧...苦笑~
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  • 3月 29 週一 201017:18
  • 內臟飲食風潮

受到去年金融風暴的衝擊,大家開始緊縮開支,原本不吃動物內臟的歐州人也開始吃起內臟類的食材,因為內臟類的食材價格便宜。但你可能不知道日本人也開始竄起一股吃內臟養顏美容的風潮,這批愛吃內臟類養顏美容的女性在日本被稱之為「內臟女」。她們熱衷於內臟類食物不僅是因為內臟類食材的單價便宜,更因為內臟類的食物裡面含有豐富的膠原蛋白,可以在享受美食的同時也同時美容,許多吃過的女性都會覺得肌膚變得有彈性且多了些光采。
 
但這樣大啖內臟類食材真的是對的嗎?內臟類的組織雖然含有豐富的膠原蛋白,但大部分的內臟類食材也含有較多的膽固醇,吃得越多也就會越容易讓我們體內的膽固醇節節飆升,這樣的飲食法對我們的健康來說是一大威脅!而且一般的膠原蛋白吃下肚後,便會被分解掉,多半會被身體當做熱量消耗掉。並沒有辦法直接補充到身體所需的膠原蛋白,還有可能會變成多餘的脂肪以及造成膽固醇過高的問題!愛美的你千萬不可輕忽,小心有有面子卻也胖了裏子!
 
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  • 3月 29 週一 201017:17
  • 癌症與飲食

昨天新聞出現蕭亞軒的母親因為子宮頸癌的復發送進加護病房,讓我不經想到這陣子總是聽到某某明星或是朋友的家人也因為癌症的問題要接受治療。讓人覺得癌症的發生是那麼的屢見不鮮,讓人不禁「談癌色變」。
   根據衛生署的統計資料我們可以知道癌症為10大死亡原因之首,每五個人就有一個人死於癌症,以每年的癌症的死亡人數來計算約每7.3分鐘就有一個人死於癌症。其實癌細胞本來就存在我們人體裡面,每一個人都有可能會得到癌症。因為每個人的生活習慣、飲食習慣及體質的不同,所以有的人會發生癌症,有的人不會發生。1997年世界衛生組織(WHO)針對世界上超過一千萬癌症患者發表一篇統計報告,報告中指出:在這些癌症患者中,約有三分之一與飲食有關(飲食不均衡或不衛生造成)。甚至根據臨床的觀察我們發現,以往大腸直腸癌好發於50歲以上的老年族群,但臨床上卻出現30歲的年輕患者。了解此位患者的飲食習慣後發現,患者平常最常吃的食物是鹽酥雞、西點蛋糕、喝酒吃宵夜甚至抽菸等飲食習慣。
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  • 3月 29 週一 201017:16
  • 糖尿病與飲食

現在的物質條件變好了,生活也便利了。但卻有越來越多的慢性病出現在我們身邊!肥胖是引起疾病的重要因素,其中與肥胖密切相關的疾病就是糖尿病、高血壓、脂肪肝、心臟病等,甚至會還與部分的癌症有較高的關連性。
什麼是糖尿病
糖尿病是一種代謝疾病,患有此病的人係因體內的胰島素分泌異常,使得體內血糖無法正常被身體利用,並從尿液中排出。糖尿病的發生與遺傳、壓力、藥物、飲食失調有關,糖尿病又可分為TYPE1及TYPE2兩種,TYPE1型為先天基因缺陷所引起的胰島素分泌異常,所以大人或小孩都有可能會出現,需終身施打胰島素。TYPE2型糖尿病為後天形成的糖尿病,多因長期肥胖導致。但這並不代表不胖的人就不會有這個問題,如果你長期吃高糖的飲食或是缺乏運動的人也都有可能會出現糖尿病的問題!
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  • 3月 29 週一 201017:15
  • 橄欖油真的健康嗎?

選對油更要用對油
 
前一陣子因為名速食連鎖店的油炸油出現酸價過及含汞的問題,讓消費大眾重視到油品安全的問題!
你知道你自己用對油了嗎?
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