有句諺語說：「早餐吃得好，午餐吃得飽，晚上吃得少。」這是在告訴我們，早餐要吃好，均衡充足的營養以及適當的熱量，讓一天的精神及注意力都能集中；中午過後通常為我們一天活動量最多的時刻，所以中午要吃飽，才有精神及力氣應付忙碌的工作；晚上因為活動量降低，所以我們要減少吃進來的食物的量！真的是這樣嗎？最近有國外的研究也指出，早上要吃得比較豐盛，含較高的油脂量，反而可以促進代謝不易產生發胖的問題。剛好也同時印證了這句話！這研究另外有指出，若是攝取高碳水化合物的飲食同樣有提高新陳代謝的效果!但是早上吃高碳水化合物類的食物，晚上又有在攝取高脂類的食物時，就無法幫助達到減低體重，促進新陳代謝的效果!
這樣的飲食到底對不對?
經過一晚的休息，我們的腸胃約八-十個小時未進食，這個時候若是吃下高脂的食物對我們的腸胃來說受得了嗎？這裡所謂的高脂食物並不是”真的含超高的油脂”，而是本身就帶有較多油脂的食材，像：培根、熱狗、雞蛋…等。且這個理論裡面有一個重要的關鍵，就是高脂食物不建議在晚上攝取。實驗結果顯示：老鼠經過一夜睡眠，醒來後第一頓食物若含有較多脂肪，身體新陳代謝就會比較正常。反之，老鼠在白天採用高碳水化合物飲食，晚上再吃高脂肪食物的話，體重就會直線上升，身體容易累積過多脂肪，身體葡萄糖耐受性也會出現異常，新陳代謝症候群跡象一一浮現。由實驗結果與我們所知的理論可知，我們人體的代謝到了晚上就會降低，晚上應該要攝取低熱量的食物，這樣才能讓我們的身體變得比較健康!
所以想要擁有窈窕健康的好身材的人，吃對時間與食物是不可缺的重要關鍵，但輔以適量的運動才是幫助維持身材的重要祕訣。別忘了讓自己養成運動的好習慣，才能常保活力健康!
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