又到中秋時節國人每逢「大會烤」的時侯，但每每只要烤肉完後大家就在談論怎麼減肥等等問題，今天緹力士營養師就先來告訴大家烤肉前只要注意事項，中秋烤肉也可以很健康的吃！
烤肉前準備：
1.避免吃蛋白質：由於烤肉時不論是肉類或醬汁都含有大量蛋白質，建議烤肉前要盡量減少喝牛奶或吃蛋，以免一天內蛋白質攝取過量。
2.內類處理：一般為了烤肉時便利性許多人會去大賣場購買先醃漬好的肉類直接烤，營養師建議，肉類最好不要先醃漬，只要直接烤就可以，以免過油過鹹，而且只要加上一點鹽巴調味，反而可以吃到肉質的美味。另外可以多選擇雞肉類肉質，因為雞肉相對牛肉等肉質品膽固醇較低，而選擇牛肉雖然膽固醇含量較豬肉低，但相對油脂量卻很多，所以非得中秋烤肉時要吃到肉才覺得有過節氣氛，不妨多選擇雞肉最佳。
3.蔬果不可少：烤肉前一定要準備蔬果在烤肉時一起吃，不要為了一時貪食只吃肉喔!
烤肉時多點注意飲食一樣美味又健康吃法：
1.無膽固醇豆類食物來大會烤：四季豆、豆干等都富含有蛋白質可以取代肉類，且豆類無膽固醇。營養師特別建議，可以採豆多肉少的原則，建議一天攝取量大約是個人2個手掌大是最適量的份量。
2.蔬果食材烤肉不可少：炒些青菜在烤肉時一起吃是很不錯選擇，如果嫌事前準備麻煩，可以在烤肉時選擇青椒、青花菜、菱白筍等作為搭配食材。營養師特別強調，烤肉時往往吃進過多膽固醇，膽固醇在體內會轉化成膽酸，進入腸道消化系統會與纖維質結合排出，而蔬果類食材就是幫助排掉膽固醇最好方式，還能阻礙脂肪堆積喔！
3.糖尿病患者一樣可以過好節：糖尿病患者只要多注意少吃烤肉時大多會準備的吐司、玉米，甚至是地瓜等澱粉類食物；在烤肉時由於大多烤肉醬都過甜，建議用胡椒粒調味反而可以吃出食物原味，不用擔心血糖升高問題。
4.內臟類或魷魚要少吃：以100公克的份量來說，魷魚含1100毫克的膽固醇，內臟更是驚人，以豬腦為例，就含有3000毫克以上，是一般人每天所需攝取量的10倍之多。
最後緹力士營養師還是要再提醒大家，中秋烤肉不免很多人都會再配上啤酒來歡慶過節氣氛，但有痛風患者千萬不能喝酒，反而要多喝水，至於可樂、沙士類飲料由於含有磷酸，會阻礙身體吸引鈣質，建議可以多喝目前市場較夯的無糖茶飲料，不但可以解膩，對身體也較無負擔。
適當飲食也要多運動才是常保身體健康最"健康"的保健方法!!
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