Action LIFE 緹力士健身休閒會館

吃得少也會胖

現代人常見的慢性疾病，與我們的飲食及生活習慣有密不可分的關係，想要擁有健康的人生必須從飲食做起！很多人常常會說，我吃的很少、我也吃很多青菜，為何我還是不健康呢？我到底哪裡做錯了？這個問題是許多肥胖的人想知道的，其實除了食材的選擇，份量的控制、烹調方式的選擇、吃東西的時間以及生活習慣的調整，都會影響到我們是否肥胖與否！

飲食哪裡出差錯？

早期物質條件不豐富的時候，人們多半是因為營養不良而生病，現在物質條件豐富，人們卻都是因為營養過剩而生病。

(一)食物種類及烹調方式

我們每天的飲食中充斥著各式高蛋白、高醣及高油脂食物，像是雞排、滷味、鹹酥雞、珍珠奶茶、咖啡…等各式高熱量食物。這些食物因為含較多的油及糖，有較好吃的口感，自然比較容易引起我們的食慾。加上現代人工作忙碌，這樣迅速方便的飲食已成為大家喜好的方式！會導致肥胖的元兇就是這些高醣高油脂的食物，加上我們常常攝取這類的食物偏向用油煎油炸的方式料理，所以慎選食材以及料理方式是要避免肥胖的首要工作。

(二)份量及進食時間

有報導指出，低熱量的食物反而更容易引起肥胖，這個報導令很多人感到困惑，難道吃低卡的食物也不對嗎？那倒底能吃什麼樣的食物？這告報導指出伊各重要的概念，很多人以為低卡食物就不會胖，所以低卡的食物可以多吃沒關係！但是這並不是一個正確的概念，當低卡的食物累積多了，還是會造成肥胖的問題。因為你的吃進來的熱量超過你的身體需求，所以食物的份量的控制就是我們必須要學會的東西!此外，因為工作型態的改變，很多人飲食吃東西的時間就變得不固定或是很晚，這樣會影響我們體內正常的消化與利用，並影響我們的新陳代謝造成肥胖的問題！

正確的飲食該如何掌握？

1.選擇高纖低油食材—

在食材的挑選上，要避免高脂高醣的食材；！要挑選高纖低脂類的食材，如：牛蒡、波菜、芭樂、全穀類…等類食材，以及高蛋白低脂的優質蛋白質來源，如：低脂牛奶、海參、豆干…等，都是比較不容易造成肥胖的食物。

2.嚴選食材料理方式—

除了食材的挑選，很多人都會忽略料理的方式。大部分的人都喜歡油炸、油煎類食物的香氣以及它滑潤的口感， 所以在進食的同時不知不覺也吃下大量的熱量。所以要盡量挑選也別忘了我們料理的方式要盡量以蒸、煮、拌、滷、烤等方式，減少油脂使用量，減少過多熱量囤積的機會！

3.食物份量要控制—

食物熱量高低會影響我們是否肥胖，但份量的控制也是關鍵，因為份量不控制也會使低熱量的食物變成過多的熱量，而導致肥胖的問題出現!

4.進食時間要注意—

進食得時間最好要能固定，若是每餐的時間不固定，下一餐身體的吸收率會變好，以及身體的代謝率會下降，以避免身體熱量不足！晚上活動量下降，隨之我們消耗的熱量也會減少，所以晚上進食的量要控制，以免過多的熱量囤積！睡前3小時要避免進食，因為這樣無法有效吸收利用食物，也容易產生熱量囤積的問題！

除了飲食控制之外，你還可以！

飲食控制在於避免體內囤積過多的熱量，以及適當的補充身體所需的營養素，但僅有飲食控制是不夠的！隨著年紀的增長我們的代謝會下降、生理功能會退化以及器官的老化的問題都會出現。所以想要維持健康的身體及良好的體態，最好是能搭配著適當的運動以及適量的保健輔助食品，才能讓身

體機能維持在理想狀態！運動也不是走走路或做做伸展操而已，真正適當的運動是要能代謝掉體過多的熱量及脂肪的運動才算是有效的運動。什麼才是適量的運動呢？運動的時候要能達到最大心跳速率，並持續３０分鐘以上的運動才是真正有效及適量的運動。然而每個人的身體狀況不同，所以最好能請專業人士給予評估建議後再從事最適合自己的運動，才不會造成不必要的傷害！此外，除了運動飲食控制，適量的補充維生素Ｂ群、魚油、葡萄子、茄紅素等有益的營養素群，才是促進健康的完整處方！