現在的物質條件變好了,生活也便利了。但卻有越來越多的慢性病出現在我們身邊!肥胖是引起疾病的重要因素,其中與肥胖密切相關的疾病就是糖尿病、高血壓、脂肪肝、心臟病等,甚至會還與部分的癌症有較高的關連性。

什麼是糖尿病

糖尿病是一種代謝疾病,患有此病的人係因體內的胰島素分泌異常,使得體內血糖無法正常被身體利用,並從尿液中排出。糖尿病的發生與遺傳、壓力、藥物、飲食失調有關,糖尿病又可分為TYPE1TYPE2TYPE1型為先天基因缺陷所引起的胰島素分泌異常,所以大人或小孩都有可能會出現,需終身施打胰島素。TYPE2型糖尿病為後天形成的糖尿病,多因長期肥胖導致。但這並不代表不胖的人就不會有這個問題,如果你長期吃高糖的飲食或是缺乏運動的人也都有可能會出現糖尿病的問題!

糖尿病者會出現

糖尿病的人通常無法自己察覺,因為糖尿病的症狀並不明顯,所以多半是經由醫學檢查之後才會發現這個問題!一般而言糖尿病者會有三多,即吃多、尿多、喝多並且會出現體重下降的現象!患此病的初期並不會為生活帶來不便,這個疾病嚴重的部份在於其併發症的部份,若長期血糖控制不良會引發血管病變或神經病變或是臟器的病變,也就是會產生心臟病、末梢神經病變、視網膜病變、腎臟病變等,甚至到後期會出現受傷後傷口不易癒合甚至引發截肢的問題。所以初期的糖尿病並不可怕,令人害怕的是他後面帶來的各種併發症!所以控制血糖是很重要的一件事!

糖尿病與飲食

糖尿病是可以控制的,只要患者能配合醫生用藥、做好飲食控制並輔以固定運動的習慣,就可以幫助疾病的控制!糖尿病者飲食上要避免食用精緻糖類的食物,如:蛋糕、餅乾;帶皮或高油脂含量的肉類食物,如:雞肉、三層肉、動物內臟;此外還要注意每餐進食的份量,並且要避免大吃大喝或喝酒!糖尿病者的飲食最好能請營養師評估設計,讓患者了解每餐能攝取的熱量及主食類份量的控制,才能有效控制血糖狀況!除了飲食控制,糖尿病患者在飲食要要注意微量礦物質的攝取,因為適量的鉻、鋅、銅都會有助於胰島素的分泌!此外,目前坊間有許多可以幫助血糖調控的輔助食品,也是糖尿病患者可以食用的,如:白腎豆、武靴葉、桑葉、等。

除了飲食控制,你還可以

糖尿病的產生與儀島素分泌不足或是是細胞產生的胰島素抗阻性都有關係,所以除了飲食控制、藥物治療外,運動也是一個改善血糖狀況的方法。因為正確的運動可以幫助增加體內胰島素的利用,降低胰島素的抗阻性改善體內血糖。但每個人需要的運動強度不同,最好請專業人士給予運動指導以加強運動對於疾病控制的效果!

 

糖尿病者可吃食物種類

 

可食

忌食

食材

全穀類穀物、蔬菜、高纖水果

、魚肉、雞肉、豆製品、低脂牛奶

帶皮動物肉、高油脂肉類、精緻糖、酒、甜度過高的水果、過量的食物

烹調方式

蒸、煮、拌、烤、沙拉(非油脂調拌的沙拉)、炒、

炸、滷

 

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